养生启示录——从乾隆长寿纵观古今养生

　　查遍我国的二十五史，前后有230多个皇帝，短命的多，长寿的少。乾隆皇帝是清朝第6代君主，在位60年，活了89岁，是历代皇帝中寿命最长者。他经历了康熙、雍正、乾隆、嘉庆4朝，享受了七代同堂的天伦之乐。
　　乾隆皇帝为何能独享高龄呢？他的养生经验，无疑有其相当的可取之处。现在，就让我们揭开历史的重重神奇面纱，从乾隆长生秘诀说起，一展我国博大精深的养生之道吧！

积极锻炼 运动养生

　　乾隆皇帝生于康熙五十年（1711年），卒于嘉庆四年（1799年），享年89岁，为历代帝王中寿命之最，乾隆皇帝之所以如此高寿，完全得益于三个方面：重视养生法，积极的体育锻炼，服用补益食物和药物。
　　乾隆虽为满族皇帝，但他全盘接受了汉文化，并且善于依照汉文化的理论去养生。几十年间，他坚持黎明即起，做呼吸吐纳的气功锻炼，坚持早晚“叩齿三十六”，时时鸣天鼓，因而年逾八旬仍耳聪目明。他根据古代中医的理论，为自己制订了养生十六字诀：“吐纳脏腑，活动筋骨，十常四勿，适时进补。”
　　乾隆皇帝贵为九五之尊，日理万机是理所当然之事，然而乾隆却自有一番独特的观点：“事烦心不乱，食少病无侵，此二语为子养心养身良方，原别无求长生之术也。”（《高宗御制诗五集》卷十三）廖廖数语，却是中国传统养生术的体现。他认为遇事不冷静，心随事迁，则不能保持平和心态，凡事不能应付自如，久而则劳神致伤。“食少病无侵”则是饮食养生的方式，乾隆饮食有节制，从不暴饮暴食，“凡曲宴延臣，率不过未申时”，他从不举行夜宴，同时饮酒有度，以饮而不醉为原则。这些都说明，乾隆生活起居十年如一日，结合通达恬静的修心，为他的高寿锁定了基础。
　　体育运动贯穿乾隆一生，是他得以有过人魄力的根本保证。清朝素有骑马射箭的习俗，也是青少年的必修课。相传乾隆甚好此道，小时候便能挽弓驰马，“或命步射，以示群臣”。乾隆登位后，更以骑射为乐。 “七旬四寿尚弯弓”，直到他80岁高龄时还去行围狩借。由于勤于习武，故身体康健，体力过人。乾隆喜好旅游，“乾隆皇帝下江南”的故事，几乎是家喻户晓的。他一生中，曾六次下江南，三次上五台山。不少名山大川、古刹佛界都留下他的足迹。旅游既能锻炼身体，又能冶养心情，是一种很好的保健措施。
　　另外乾隆好读书，善诗文。据说他一生作文1300多篇，写诗4万余首（自然，其中许多是由他的臣下草拟的）。乾隆喜书法，写得一手好字，其字圆润遒丽，很有功底。每到一处，必要御笔垂青。西湖十景就是由他亲手题的碑。这些爱好对乾隆健脑、强身、养性，也大有裨益。

寓疗于饮 食补养生

　　乾隆帝长寿的原因除了弯弓习武、赋诗作画外，还与其常服补益药食有很大关系。乾隆帝对补益药食也比较推崇，根据档案记载，他所服用的补益之剂颇多。其中丸药有健脾滋肾壮元丸，酒剂有乾隆御酒、松龄太平春酒等，酒方多以补益之材料组成，以乾隆御酒酒方为例，多数为补肾助阳强壮之品，约占药方药味的一半以上。此方“每服五厘，黄酒送下，浑身燥热，百窍通和，丹田微热，萎阳立兴”，足见其力量之大。乾隆帝十分关心乾隆御酒的有关情况，每次对制备乾隆御酒的处方和有关事宜亲自问过，极为认真，颇为重视。
　　显然，适时进补的饮食方式对延缓乾隆的衰老起了重要的作用，中医角度强调“医食同源”，即通过合理的食品摄取，达到强身祛疾的目的。也由于宫廷的独特环境，使乾隆长期得以食、药补养生，使他年届高龄，依然 “ 观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年。”

药膳——传统养生精华

　　不仅仅是乾隆皇帝，清代皇帝12人，平均年龄为53.42岁，比以往历代皇帝的平均寿命都要长（北宋皇帝年均47.78岁，元代皇帝年均39.36岁，明代皇帝年均为42.22岁），这一事实充分说明，由于清代社会生产和科学技术的发展，养生学理论亦处于鼎盛时期，其皇帝的寿命也达到了历史的最高点。
　　尽管乾隆帝长寿原因众多，但归究起来不外有三：起居饮食有度，勤于体锻和善于药食调理。而这几点恰恰是传统养生的主要所在，可以说，乾隆帝善用养生道，他的一生就是我国传统养生学的佐证。而药膳养生，则是中国宫廷养生最为特别，最源远流长的一方面，也是至今方兴未艾，最有魅力的传统养生方式。
　　药膳养生的起源可追溯到上古，古人云“医食同源”或“药食同源”，即古人很早就认识到食物也具有调整人体机能的功效。我国最早的医疗方法就是饮食疗法，《说文解字》中将“医”字解释为“治百病之工也，从酉”，这里的“酉”字即是酒的省字，古人以酒行汤液，药效更加快速和显著。可以看出，古代医药学从酿酒开始，并把“酒”看作是“百药之长”。后《寿亲养老新书》中说：“水陆之物为饮食者，不管千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，于药无殊......”即平日的各种食品，都有自身的不同药性，对人体的生理、病理有很大的影响。
　　我国的第一部药物学专著是东汉时期的《神农本草经》，全书收载了365种药物，其中药用食物总计有50种左右，包括有日常的米谷、蔬菜、鱼虫、禽类、果类等。元代以药膳治疗老年病的专著《寿亲养老新书》中强调：“以食治病胜于用药，凡老人有患，宜先以食治，食治未愈，然后名药，此养老人之大法也。”明代名药学家李时珍在《本草纲目》中，对每一病症应如何进行药膳治疗的方法作了详尽的介绍，使药膳养生治病更加系统化。
　　药膳养生理论固然对我国文化影响深远，而说到宫廷中药膳养生，更是博大精深。究其故，乃是我国历代的最高统治者，出于自身保健需要，与养生学关系尤为密切。同时，帝王具有寻求养生的优越条件，可以尽天下物质、精神之财富为己寻求养生之道。所以，宫廷养生无疑是更深层次，更具效果的养生之道，代表着当代科技文化的最高层面。依据历史考查，尽管帝王们日理万机，百事缠身，但其平均寿命，依然比全社会的平均寿命高出整整十年，这点充分说明，借助养生学的最新成果积极养生，确实有着非常确切的效果。
　　宫廷药膳集合当朝、前朝的养生精要于一体，早在西周时期，宫廷中即专设负责调配帝王餐食的食医，御膳机构的严格执行，使宫廷食疗养生日趋系统化和完善。元代更有宫廷药膳的专著问世，元代皇家御用厨师忽思慧，作为兼通蒙汉医学的专家写成《饮膳正要》一书，书中不仅载有９４个宫廷膳方，更对食物疗法和饮食养生的关系进行了研究，而且提出，人们平时的养生保健关键在于食补，“养生当论食补，治疗当考药攻”，“药补不如食补”，很多不为人知的宫廷秘方，都确实有其独特的功效。
　　由此可见，无论民间还是宫廷，均十分关注药膳养生之道。药膳养生的权威性得到一致广泛的认可。同时，在经验的不断积累中，总结出一套成熟的疗养理论，广泛应用到日常生活中，成为我国极具特色的养生传统。

现代养生启示

　　作为现代都市人，生活节奏无疑更为繁忙，不论从精神上，还是体力上，都比古人付出得多，压力也更为巨大。所以，现代的人应该更重视养生之道。
　　现代的养生方式五花八门，洋洋大观，从食疗、推拿、气功、太极、瑜迦等，方兴未艾，难以尽说。但究其原理，均与传统养生之法有着异曲同工之处，可以说，传统养生经历时代变迁，依然完整地保留并通过各种不同方式光大，足以证明其合理、科学的本质。
　　例如推拿，足部按摩是现代常见的保健方式，然而，早在《黄帝内经》中就论述了足部保健养生的理论原则。千百年前，我们的祖先就使用足部按摩的方法来达到治病和保健的目的。足部按摩是对足部表面施加压力使它影响全身，调节身体各器官的功能。
　　再如现代气功，与传统精神养生法亦深有渊源。正如陶弘景的《养性延命录》里所说：“能动能静，所以长生”。 由上可知，气功是在中医养生理论指导下产生的一种祛病延年的身心锻炼方法。它与现代科学的预防医学、心身医学、运动医学、自然医学、老年医学以及体育、武术等等，都有一定的联系。它通过自我调控意念、呼吸和身躯、来调整内脏活动，加强自身稳定机制，从而达到祛病益寿的目的。
　　而中医药中的药膳保健则一直为人所乐道，并广泛应用，药膳原本不属于普通的膳食，而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的书籍诸如《伤寒杂病论》、《千金方.食治篇》、《养老奉亲书》、《饮膳正要》等。
　　药膳不仅具有可食性，更因具有保健性而受到人们的喜爱，大大顺应了现代人对生活回归自然的要求。
　　以乾隆御酒配方中的枸杞子为例，在中药医书中记载为“清肝、明目、延年、益寿”之效，而近年的实验研究表明，枸杞含有枸杞多糖，多种维生素、微量元素、生物碱等成分，对肝有很明显的保健作用，而且可降血糖、血脂，且有显著的抗癌、抗衰老作用。现代科学研究的结果与古方说法不谋而合，类似的例子数不胜数，有力地说明了中医药的神奇功效，同时也是古代食膳养生法的延续。
　　现代人在饮食方面无疑比古代更为全面、更为丰富，然而，纵观古今，传统的养生方式，特别是药膳食疗，绝对有着难以取代的地位。不论是贵为秘方，让乾隆高寿的乾隆御酒，还是现在流传于民间种种保健食疗，都是集中了我国传统养生学的精华所在，认识它，善用它，才能“尽终其天年，度百风乃去” 。